皆様いかがお過ごしですか？

久しぶりに登場の謎の関西人です。

12月23．24日・25日のクリスマスメニューに合わせたワインをご紹介いたします。

①Sancerre Chavignol  2008　Ｆ.＆J.F.BAILLY　サンセール　シャヴィニョール

フランス　ロワール地方産の極辛口白　　若々しいグレープフルーツ、レモン、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シブレット、ディル等のフレッシュハーブを思わせる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソーヴィニョンブラン種の特徴的な香りや

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネラル感豊かなシャープな酸味が後味を引き締めている

②Saint-Aubin Chateau P.Le Hardi 2006　サントーバン　シャトー・ル・アルディ

フランス　ブルゴーニュ地方産辛口白　　輝きのあるやや緑がかった黄色のワインは熟したフルーツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナッツやトーストを思わせるグリエ香にコーヒーなど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果実香と樽香が見事に調和、ブルゴーニュの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャルドネ種の真髄をお楽しみください。

③Ch.La Grace Dieu Des Prieurs 2002  　シャトー・グラス・デュ・デ・プリウール

フランス　ボルドー地方サンテミリオンGC　　熟したブラックベリーの香りや黒スグリ、ミント、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒コショウを連想させる少しスパイシーなニュアンス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もあり、お肉料理との相性は抜群です。タンニンもこなれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ており今が飲み頃です。

④Ch.Haut-Bergeron 2006                      シャトー・オー・ベルジュロン

フランス　ボルドー地方ソーテルヌ　　　　　　輝きのある黄色がかった黄金色

　　極甘口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パイナップル、マンゴー等のコンフィチュール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツ、蜂蜜等の複雑な香りは飲み手を魅了します。

皆様も是非試してみてください。これらのワインはクリスマスメニューに合わせて当ホテルの

ソムリエが以前ホテルで一緒にイベントを行った、初代世界最優秀ソムリエ

ジャン・リュック・プトーセレクションの中から厳選しました。

当ホテル総料理長　井上　武のスペシャルメニューと共にお試しください。

次回はクリスマスのお料理とワインのご案内を致します。

ワインはすべてグラスで販売いたします。

思い出に残る1杯　謎の関西人より。